寿司就是从中国汉代传到日本的，还用发明吗？只是中国没有再去传承下改良而己。
日本寿司饭团
1.“一谈起寿司,人们的第一反应是来自日本的料理。据考证,这种食品其实早在年以前,在中国汉朝末年就已经非常流行了。
①寿司（Sushi），以米饭为主料，加上肉、鱼和蔬菜等制成的食品，源于中国，公元年后汉年代已开始流传。公元年左右传到日本，作为旅行的口粮。公元1年，寿司才在日本广泛流传，成为一种普遍的食品～
②大约在我国唐代，“寿司”这种食品开始传入日本。当时，主要是一些商旅，他们用醋腌制饭团，再加入海产品或肉类，挤压成小块，作为旅途和船上的食粮。它不仅可以长时间储存，而且便于携带，营养与味道都不错。后来它就在日本广泛流传开来。
③很早以前，中国福建渔民吃的醋饭，过去没有防腐剂冰箱什么的。渔民因为长期在海上干活，食无定时饭菜容易变质，渔民们作饭的时候就将新蒸的饭里掺入适量的食醋防止变质。在中国经商的日本人带回日本，加入了日本人爱吃的鱼生等，延续发展改良才有了今天的日本寿司。
日本寿司饭团
2.一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。
①寿司在日本流传的过程中，名称与配料根据日本人的习惯有了一些变化，给它起名为“江户散鮨”或“握鮨”，就是现今我们常常说起的很受欢迎的“寿司”。鮨、鮓源自中国，寿司虽然是日本食品，但源本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现於公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。
②公元年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”的食品，据历史考证，如今的寿司是由盐腌制的鱼类发展而来，原先是以盐腌制的咸鱼，后改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，即是现今寿司料理的前身。寿司在古辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱不断，寿司正好为逃难的充饥食品，品种很多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。
③公元年，即奈良年代，出外经商的日本商派将中国这种寿司的食物传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
日本寿司饭团
3.寿司起源于中国后汉代，唐代传入日本。
①在高句丽臣服中国后的公元年即后汉年代，中国已开始流传鲊这种食品，相传由东北亚海洋民族（扶余、东秽、马韩等）引进。
②汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。
③后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中国的鲊要小的多。这便是后来日本寿司的祖宗。同时期的中国的鲊（米拌鱼条）可以看作是寿司的兄弟或邻居。只是现今没有广泛流传和普及。
④公元年，奈良年代，日本早期的小型食品命名为寿司，用作节日食品来使用。寿司逐渐普及为日常食品，特别是一些渔夫用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
⑤镰仓幕府时代，寿司已广泛流传，成为一种普通的物品和日本饮食文化的象征。
日本寿司饭团
后记:寿司最早是来源于中国。
①寿司最早来自中国，在后续的发展和改良，成为日本文化的之一，寿司的名字是因为寿司吃起来有点酸酸的，当时日本人一边吃一边喊著这食物好酸啊。形成喊寿司的读音。
②寿司的汉字原为“鳍”，是以盐腌制成的鱼肉，利用鱼所做的料理当中，属寿司最好吃了，在鱼字旁再加上旨字，出来的汉字“鳍”，后汉时期，寿司已在中国广为流传了，直到西元年时寿司才开始慢慢传入日本。
③日本商人是因长途的商旅，用腌制的饭团和海鲜或肉类，压成一小块长型的形状，作为沿途食用的粮食，是现在寿司料理的前身，虽然寿司最早源自於中国，经过日本人民的继承和发扬，成为日本饮食文化的一大代表之一。
日本寿司饭团
