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导语：春节买鸡蛋时，白壳和红壳哪个好？很多人都选错，你有没有中招
春节将至，家家户户都准备起了年货，鸡蛋是年货之中必不可少的食材，而且在过年的时候很多地方有吃鸡蛋的习惯，鸡蛋不但好吃，营养也是非常丰富的，所以一直很受大家的喜爱，大家可以趁着鸡蛋现在的价格比较便宜的时候多买一点，储存起来留着过年的时候吃，我们在买鸡蛋的时候就会发现有白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，那么这两种鸡蛋哪一种鸡蛋比较好呢？过年买鸡蛋时，买红壳还是白壳？养殖鸡户说漏嘴，以后别乱买。
鸡蛋
我们家之前也养过很多鸡，今天我就来跟大家分享一下这2种鸡蛋的区别，鸡蛋壳的颜色不同其实主要是由一种物质决定的，这种物质叫“卵壳卟啉”，其实也是有鸡的品种和它的遗传因素来决定的，如果鸡的血液里面有卵壳卟啉这种物质下出来的鸡蛋就是红壳鸡蛋，这种物质主要是受母鸡的遗传因素决定的，如果母鸡血液里有这种物质下出来的鸡蛋就是红壳鸡蛋，如果没有这种物质，下出来的鸡蛋就是白壳鸡蛋，所以鸡下什么样的蛋，跟饲养的环境和饲养的调料是没有关系的，它主要是根据鸡的品种不同来决定的，这两种鸡蛋除了蛋壳的颜色不同之外它们的营养成分是一样的，所以大家喜欢买什么样的鸡蛋就买什么样的鸡蛋，不要纠结白壳和红壳。春节买鸡蛋时，白壳和红壳哪个好？很多人都选错，你有没有中招。
鸡蛋
生活中很多人表示在超市买回去的鸡蛋不新鲜，有的鸡蛋黄都散了，要想买到新鲜的鸡蛋也是有很多小技巧的，接下来跟大家分享如何挑选鸡蛋
第一：看鸡蛋的表面
新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳的表面没有光泽，有一层白白的霜，并且摸起来手感是比较粗糙的，这是因为刚生出来的鸡蛋，它的表面有一层像霜一样的这种保护膜，随着时间的推移，鸡蛋表面这层霜会慢慢的脱落，所以买鸡蛋的时候，如果鸡蛋表面特别的光滑，摸起来也比较光滑的鸡蛋就不是新鲜的鸡蛋，并且还可以看一下鸡蛋壳的表面如果有黑色的斑点的话，这样的鸡蛋说明就不新鲜了，里面也可能已经变质了，这样的鸡蛋尽量不要买。
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第二种：听鸡蛋的声音
平时买鸡蛋的时候，大家可以拿起鸡蛋放在耳朵的地方晃动一下，如果是新鲜的鸡蛋听起来是比较饱满的，在晃动的时候是没有声音的，如果晃动的时候有声音，就说明这个鸡蛋是放了一段时间的鸡蛋了，不是新鲜的鸡蛋。
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第三种：掂重量
我们可以把鸡蛋放在手里面掂一下，新鲜的鸡蛋拿起来是沉甸甸的，如果两个同样大小的鸡蛋我们拿起来掂一掂，比较重的鸡蛋就是新鲜的，比较轻的鸡蛋就是放的时间长了，不是新鲜的鸡蛋。
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平时买回来的鸡蛋，尽量不要放在冰箱里，因为冰箱里面的环境比较潮湿，并不适合用来储存鸡蛋，大家可以将鸡蛋大头朝上，放在大米或者是小米里面，这样可以保存很长时间的鸡蛋，都是新鲜的。今天个就跟大家分享到这里了，如果还有什么好的方法欢迎大家留言。
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