“国家大事，食足为先。”粮仓是储存粮食的重要场所。中国古人很早便知道：“夫积贮者，天下之大命也。”所以历朝历代都十分重视对储粮仓库的设置与管理。数千年来，我国古人是如何管好“大国粮仓”，端牢中国人的饭碗的？
位于陕西省渭南市的清代丰图义仓，曾被慈禧太后朱批为“天下第一仓”。
历史上最早的“原始粮仓”
我国粮食储藏的渊源十分久远，早在距今一万多年前的新石器时期，随着原始农业的发展，粮食出现了剩余，人类有了长期保存粮食及粮食种子的意识，开始建造储存粮食的设施。我国史前的储粮形式多样，有建于地面上的木舍，也有挖掘于地下的坑穴，还有开凿于壁上的窑洞。经考古发掘，现已发现了一些史前储粮的“原始粮仓”。
西安半坡原始氏族公社的“窖穴式粮仓”：在著名的西安半坡原始氏族公社遗址，考古人员发现过一些窖穴，窖穴中尚存有许多已经腐朽的粮食。经专家考证，这些存有粮食的窖穴，就是六七千年前半坡原始氏族公社，在地下或半地下挖掘的“窖穴式粮仓”。
浙江河姆渡遗址的“杆栏式粮仓”：河姆渡遗址位于浙江余姚河姆渡镇河姆渡村东北，为新石器时代村落的遗址，距今年左右。在发掘区发现大片密密麻麻的木桩和纵横交错的木构件，内中还遗有腐烂的稻谷，经专家鉴定，遗址为史前木结构的“杆栏式粮仓”。
古粮仓的建设和类型
从夏朝、周朝开始，我国古人就认识到储备粮食对国家安危的重要性。西周时期的《礼记·王制》中论述：“国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无三年之蓄，曰国非其国也。”从秦朝开始，自中央到地方已经建立了一套初具雏形的粮仓体制。汉代承袭秦制，而且农业比秦朝发达，开始更大规模的建仓储粮。秦汉时期形成的粮仓体制，对此后我国历代王朝产生了深远的影响，使粮仓的建设和管理制度，在历史进程中发展得更为系统完备。
我国古代的粮仓分为官办粮仓和民办粮仓。其中官办粮仓有常平仓、惠民仓、广惠仓等，由各级*府机构管理，存粮供朝廷皇室需要，朝廷官员俸禄供给（古代的俸禄用粮食与布匹结算，所以说是俸禄多少石），以及供养*队，备战迎战。民办粮仓主要有义仓、社仓、预备仓等，由民间自行管理义仓，以备荒年歉收时赈灾备荒、平抑粮价，保证社会稳定。唐代诗人杜甫曾作过一首《忆昔》诗：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”从诗中的描写可以看出当时公私粮仓充实繁荣的景象。
古粮仓的储存技术和管理制度
我国古粮仓有地下和地上两种。如隋唐时期的国家粮仓“含嘉仓”就是著名的地下粮仓。其占地面积45万平方米，有地下圆仓个，最多时储粮几乎达到全国储粮的一半。含嘉仓的仓身结构非常讲究，口大底小，坑深最大为10米，最浅为6米。土坑挖好后，先用柴火烧烤干燥四壁。粮仓储满后，以席子裹敷谷糠铺于仓口，再用泥土封堵，以防潮、防腐、防虫蚀。现代发掘粮窖时，窟内尚有谷物颗粒清晰可辨，部分粮窖依然坚固不坏，古人建仓储粮技术之高可见一斑。
地上粮仓的修建主要起始于宋朝。宋朝人对原隋唐时的地下粮仓黎阳仓进行改建，在原来窖藏区内填土筑夯，层层平整，形成一个完整的大面积基础平面，在此基础上营建大型土木结构的地上粮仓。黎阳仓的修建，使中国古代粮仓由地下窖藏为主转入地上仓房为主。
地上粮仓有平房仓、楼房仓、圆仓等不同形式，选址都在地势较高，阳光充足处。粮仓地下修有排水管道、水井，用以饮用及防火灾。仓房建筑采用中国传统木架结构，仓内地基以三合土夯筑，铺有细沙或白灰，上墁方砖，再用杉木垫底，以防其潮。屋顶开气楼，以透泻汗蒸郁热之气，调节温度和湿度。有的仓内四壁还围置樟木，驱虫防腐，建筑设计的非常符合建筑科学。
此外，历代王朝还制定过一些粮仓管理的条例和制度。如秦代制定了《仓律》，唐代制定了《仓库令》，其条令涉及粮仓建造、仓窖内部防潮保温处理、粮食保存以及相应的管理制度，规定明确而详细。
来源：科普时报
作者：嵇立平民盟北京市理论研究会副会长、中国科普作家协会会员、北京作家协会会员
编辑：毛梦囡
终审：尹宏群
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