最近这波疫情形势严峻，许多家庭都开启了“囤粮模式”。然而，囤粮也不能盲目。怎样才能高效囤粮，保证不同食材的新鲜度，避免不必要的浪费呢？一起来看↓
疫情期间该囤些啥？
01米面油
首先，最基本的米面油这三样是必备的。米面的保质期相对较长，即便是解封之后还没吃完，以后想要改善伙食也可以再拿起来用，不用担心浪费。米选真空包装的，体积小且耐存。面可以囤些面粉、挂面，还可以囤些燕麦片、红薯芋头等粗粮。
02肉食作为肉食控，饮食怎么能少得了肉呢？新鲜肉诸如猪鸡鸭，储存时间较短，冷藏室可放三天左右，冷冻室里放两个月不成问题。记得提前小块分装，最好不要反复解冻，会滋生细菌。速冻肉类诸如牛排、虾、带鱼等，选真空包装的较为耐放，可放置半年至一年之久。
03方便食品有一说一，现在的方便食品真的是不会做饭星人的福音。刨除开泡面，大家还可以选购自热米饭、自热火锅，需要蒸锅加热的速冻包子、水饺、馒头、手抓饼，还有各式各样的罐头制品，选择多多。最好再备几瓶维生素补剂，避免食物匮乏导致的膳食疾病。
04水果虽然居家隔离，但维生素也应该多多摄取。苹果、柑橘类的水果，存放的时间相对较久，可以多买一些。香蕉之类的水果不耐储存，即买即吃。
05零食零食可以打发时间、调节心情。饱腹感强的零食推荐饼干、八宝粥、面包等，补充营养的零食有各类肉干、坚果、真空包装的卤制品等。不过建议吃的时候适量，不然体重翻番可就不美好了。
06其他对于做饭的人来讲，做菜老三样，葱姜蒜是必不可少的。大葱可以折断装进保鲜袋，冷藏起来。生姜和大蒜，能存放十几天之久。然后是鸡蛋，它虽然保质期不长，但却是很重要的蛋白质，可以适量存储一些在冷藏室。最后是一些调味品，诸如食盐、酱油、味精、干辣椒等，还有下饭神器老干妈，都可以囤一些在家里。
常食蔬菜如何保鲜？
疫情期间买蔬菜有多难，这几天大家应该深有体会。怎样才能让千辛万苦到手的蔬果保鲜更久，避免不必要的浪费呢？这份蔬菜保鲜指南可能会帮到你~
01绿叶菜像上海青、油麦菜、菠菜这样的绿叶菜不耐储存，建议即买即食。若要保存，可以先摘掉烂叶子，再用厨房用纸擦干净表面水分，用纸包好装入保鲜袋内，再放入冰箱冷藏，这样可以延长至3-7天。
02菌菇类平菇、金针菇、海鲜菇等菌菇类也适用于类似的处理方式。先擦干表面水分，再用纸包裹好伞柄朝上装入保鲜袋，最后放入冰箱冷藏，注意不要挤压，这样也能保存一周。
03根茎类土豆、南瓜、山药、红薯、紫薯、芋头等食材耐储存，占地面积又大，放阴凉干燥处即可，最少能放上一个月。而胡萝卜、白萝卜、莲藕等，放在阴凉干燥的地方也可以，或者用保鲜膜包好放冰箱，一般能放到半个月左右。
04豆类豇豆、芸豆、四季豆等豆类，耐储存性一般，推荐即买即吃，或者用保鲜袋装好放在阴凉处，而豆腐、豆皮、腐竹等豆制品，比肉类更容易变质，建议放在靠近冰箱内壁的位置密封冷藏，吃不完可以放进冷冻室冻起来。
还有什么要注意的？
01快速科学处理食材
食材买回家后，要尽快将其分类分装处理。需要冷冻的食物建议分成小份，包装好再放进冰箱，做饭时一次拿一小份出来就好。然后，生肉、家禽、鱼和海鲜，要和其它食物分开放，防止食物间污染。
02注意营养搭配虽然是在消化囤货，但我们还是要注意营养均衡，荤素搭配。紫薯、红薯等也富含维生素，在煮饭时可以放一点在饭里，搭配杂粮一起，更营养。饭后还可来一份水果，补充维生素~
03可以自给自足种蔬菜葱蒜香菜等调味品在日常烹饪中属于必需品，尤其是如今更是难能可贵，有心灵手巧的可以利用好家中的阳台、院角等空间尝试着种植，说不定就能实现蔬菜自由了~
04劳逸结合加强运动最后提醒大家，疫情期间一定要心胸宽阔，注意休息和适当运动，增强抵抗力，排除焦虑才是预防疾病最好的方式。