”千年甘苦史，尽在双筷间。”
这种筷子已经广泛使用了几千年，是我们的传统文化精神象征也已经承载了我们多年的民族情感。
筷子不仅是一种独特的传统餐具，也是古代中华民族聪明和时尚智慧的完美结晶。
根据现/代/科/学/的/研/究，孩子从小使用筷子吃饭可以很好的促进大脑发育，还可以对手部的肌肉和穴位进行刺激，从而得到很好的锻炼，对于少年儿童来说，不仅仅是一种吃饭的工具，更是一种非常益智的玩具和教育工具。
筷子的种类繁多，比如玉筷子、竹筷子、木筷子等，其中木筷子是最为普及的一种方式，哪怕如今，大部分家庭是使用的筷子依旧是木筷子。
为何木筷子会得到全民普及，很大一个原因就在于木筷子取材方便，制作简单。
而且木筷子是使用起来很轻便，并且不会导热。
但木筷子不可避免存在不少缺点，比如使用没多久就容易发霉变质，更可怕的是，筷子还会滋生一种毒性比较强的黄曲霉素！
如何辨别筷子是否要换？出现霉点
木质筷子是非常不容易保存的，它容易发霉变质。尤其是清洗过木质筷子以后，不把它完全擦干就放在筷子笼里，在这样潮湿的环境下就容易发霉和变质。我们可以观察一下家里筷子的外观，如果颜色变得非常的深，并且出现了霉点，这个时候就得买新的筷子来更换了。
出现划痕
大多数情况下，为了能够让筷子更长久的保存，厂家都会在筷子表面刷上一层漆。长时间的不更换筷子，筷子受到磨损就会出现刮痕，而这些刮痕就是滋生细菌和脏东西的绝佳场所。在清洗筷子的时候，很多人都不仔细清洗筷子的划痕，脏东西就会躲过清洗，而在筷子里残留在使用筷子的时候就会进入到人的身体，损害身体健康。
闻起来很臭
家里的筷子使用的时间久了会出现一股臭味儿，但是很多人对此都不是特别的关心，或者即使闻见了也不往心里去。筷子出现臭味，其实就是说明筷子已经发霉了，不赶紧更换还要等到何时。
胃癌细菌从“筷”入，千万要注意许多疾病都会「病从口入」，而主要传播途径之一就是筷子。
我们吃饭都是在一个桌子上，要是同桌的人不知道自己体内存在病菌，夹菜时不仅会「污染」一盘菜，还会给自己的病菌带给同坐的人。
就比如——幽门螺杆菌，这种病菌就可通过筷子相互传染，进入身体之后就会粘附于胃粘膜表面。
幽门螺杆菌早已被世卫组织认定为一级致癌物，有78%的胃癌就是因为它的慢性感染而引发。
有研究表示，我国幽门螺旋杆菌的感染率高达59%，筷子的「贡献」颇多。
除胃ai外，筷子的不当使用，还会诱发肝ai。
不只是幽门螺旋杆菌，还很可能会有黄曲霉毒素
世界卫生组织在年就被它列为第一大致A物。
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？成把搓洗
相信很多人洗筷子，都是成把搓洗的，像这样——
但这样做容易破坏筷子表面的保护层，使得筷子出现凹槽、裂缝，从而让外部的残留物嵌入其中，滋生细菌、微生物。
时间长了，这些微生物便会发生霉变，产生黄曲霉毒素。
建议大家洗筷子时，最好用柔软的洗碗布一根根清洗，虽然麻烦，但能减少筷子摩擦，避免筷子表面损坏，也洗得更干净。
没沥干就放入筷篓
筷子洗完后，别急着放入筷篓，待其表面的水分沥干再放。
这是因为，筷篓的内部环境比较密闭，不通风，筷子长时间处于湿漉漉的状态，容易发生霉变。
若此时筷子未清洁到位，还有少数的食物残渣滞留其上，也会导致黄曲霉毒素的产生。
另外，筷子篓最好选择镂空的，既保证通风，也能避免积水。
洗完后小头朝下放
筷子洗完，有的人习惯将筷子小头朝上放入筷篓，而有的人习惯小头朝下。那哪种才是正确的呢？
答案是：小头朝上。
小头朝下时，筷子身上的积水便会流到小头部位，而长期处在潮湿的环境中，利于细菌滋生；若遇上存放空间不透气、筷子上的食物残渣未清洁干净等情况，还会助长细菌繁殖速度，导致霉变。
此时再用筷子吃饭，就很容易将这些细菌、霉菌吃进肚子了，而其中或许就有黄曲霉毒素。
反之，小头朝上，其所接触的空气更为流通，也更容易保持干燥，减少细菌滋生。
筷子发霉了你还敢用？发霉的筷子不能使用的原因主要有以下几点：
发霉的筷子可能已经受到了长时间的潮湿，这种情况下筷子的木质材料可能已经受到了破损或者腐烂，从而使得筷子变得易碎或者容易断裂。使用这样的筷子可能导致其断裂后残留在口腔内，对牙齿和口腔组织造成伤害。
发霉的筷子可能会含有一些细菌、病毒等有害物质，这些物质可能会在人体内引起感染或者其他健康问题。尤其是在高温潮湿的环境下，霉菌等微生物会大量繁殖，释放出的有害气体可能会对人体产生不利影响。
发霉的筷子可能会散发出难闻的味道，这种刺鼻气味会影响人们的食欲和健康。同时，在使用过程中，可能会通过空气传播到周围的物品上，影响环境卫生。
癌症听起来似乎是离自己很远的疾病，但事实上，每年我国新确诊的患者就达到了00多万人，平均1天内就有1万多人被确诊为癌症。
研究表明：每个人体内都存在“癌细胞”，一生中每个人的患癌率能达到20%！
要知道，人体细胞每天都在分裂、更新，在这一过程中难免会出现DNA复制错误，出现变异细胞。
而当受到外界致癌因素刺激、免疫力下降之后，这些变异的细胞就会躲过免疫系统筛查，并在体内不断恶性增殖，逐渐发展为癌前病变、癌变。
这还真不是危言耸听，生活中有很多潜在的致癌物质，都可能成为推动癌症发展的源头。
据科学研究表明，木筷子一旦发霉，上面会有无数的细菌残留，这些霉菌实际上以黄曲霉素为主，黄曲霉菌是致癌性比较强的物质。所以，如果不及时清洗掉这些霉菌，会威胁到人类身体健康。
我们每天用的筷子，有哪些潜在危害？木头筷子是我们在日常生活中常见的餐具之一，然而，随着人们对健康和环保意识的提高，越来越多的人开始