三伏之中伏美诗七首：芙蓉锦渐成，红榴夏实初
三伏在古代，是重要的节日节气时段，而并非只是所谓民间的节日。
伏日之源头，起源于伏祭，就是上古用狗为牺牲，祭祀先祖和神灵。狗忠诚敏醒，守护道路家园。所以列为重要的牺牲。先秦周朝诸侯国秦国秦德公，定雍城作为首都，为定万世之基业，与盛夏立城，下令新城举行伏祭，除了举行盛大的开城祭祀，还杀狗以悬四面城门，用最古老的方式辟邪，此盛大的仪式长达一个多月，是伏日和三伏的缘起。
此传统由于秦国的强盛，形成绵延后世的“三伏节”。
到了汉朝沿用。且三伏和农业紧密相关。汉明帝，就有三伏立秋日祭祀谷神，尝新稻的记载。可见在汉朝，三伏也是重要的官方的节日。且三伏的起点定在夏至后的第三个庚日开始，在汉朝已经形成定例。那么为什么是第三个庚日呢，这和古代的五行，干支和天象崇拜有关。汉朝崇尚道术，自有一套时间和日子的理论，庚日有何特殊的意义，现在已经不详。有说，庚日主金，寓意秋和成熟。
唐朝三伏的第一个伏日，是官方作为节日放假的，可见三伏是古代重要的节日。
宋朝不止初伏放假，中伏和末伏也作为节日假期，这是宋朝经济发达，扩展三伏内涵有关。
只是到了元明清时期，很多传统的节日在官方消减，其中也包括三伏，三伏遂作为民间传统节日时段存在。三伏的存在和天气农业紧密相关，因为此时虽然天气暑热，人类活动重在避暑防止夏天的高温伤害，但是对于农业来讲，正是大量作物蓬勃旺盛，阳光雨水。走向成熟的时期。
其中中伏，是指的夏至后第四个，在农历六月底，大暑节气之间，时间长达十天或者二十天，正是夏末秋初的时段。中伏有着季节的送夏迎秋之美。
在宋朝，由于中伏第一天也放假，在避暑，宴饮的同时，也