题记:他一生与茶结缘,将制好茶作为毕生追求。在传统的茶行业,如何打造出现代品牌,他孜孜以求,开拓创新——他相信茶就是他的生活美学。
“落日平台上,春风啜茗时。”最美人间四月天,天目湖畔茶园里,所有的茶树,已经吐出了嫩绿的新芽。放眼望去,从山谷到山坡,一垄垄茶树向远方绵延,满眼翠色,茶香徐来。
早春的白茶呈玉白色,在晨露的映衬下显得更加娇嫩欲滴。配以深绿的茶树,微红的枫叶,愈发层次分明。茶海、茶树、茶叶、茶香,处处印染着春色盎然。这时,天目云露白茶也开始进入繁忙的采摘季。在茶林中忙碌着的茶娘们,或三五成群、或独自一人,轻采嫩叶,成为这清雅春色图中最好的点缀。
“一心二叶山泉水,四月清明午采茶。”作为江苏溧阳天目云露茶业有限公司董事长,38岁的葛联敏连日来更是殚精竭虑,除了每天好几趟亲自去茶叶生产基地查看鲜叶采摘质量外,还对制茶过程中凉青、杀青、揉捻、烘干等每道工序严格按照高端大师茶的制作标准,监督把关,以确保制作出高品质的优质茶,同时,还接待着一批又一批慕名前来品尝购买新茶的朋友和顾客。
葛联敏是土生土长溧阳人。溧阳市自然生态优美,人文底蕴深厚,是全国闻名的茶乡。在这里,唱山歌,念茶经,靠种茶、制茶、做茶叶生意的人不在少数。小时候,他跟着父母做有关茶的生意,耳濡目染,与茶结缘,并将产茶、制茶之业当成了自己的“道”来追求。葛联敏认为,茶叶不仅是人们必需的消费品,能养生,对人们健康有利,还有着巨大商机,只要能做出好的品牌茶叶来,一定是有前景的大生意。
李日华《紫桃轩杂缀》记载:天目山茶清香而不淡薄,苦涩而无毒害,正好适宜僧徒的漱洗品饮之用。
天目云露白茶,产自溧阳天目湖旅游区,气候温暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,无污染。制成的茶香气特高,汤色清醇,回味甘甜。在葛联敏的天目云露茶叶基地,甚至还可以寻得珍稀的黄金叶,“黄金叶”色泽金黄,是一种特色的黄叶茶品种,经济价值比白茶高出4倍。
溧阳天目云露白茶属于绿茶类,但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别,是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶,其色白只是一种加工工艺。而天目云露白茶的色白由其品种而来,是与生俱来的。天目云露白茶是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次,而天目云露白茶一年只能采摘一次,且产量很低,亩产一般只在20斤左右。
早春白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色,故天目云露白茶采摘时间只在春季二十天左右,一年一次,视气温而定,并不明确区分清明前后茶。因为白茶有个白化的过程,气温达一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的白茶内质也最好。在制作工艺上,天目云露白茶独特的制作工艺,在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍,含氟量也很高,加工过程还能形成a-氨基丁酸。
新出锅的天目云露白茶条形匀整,汤似玉液,鲜爽甘醇,早已经是茶中珍品。其实,第一批引自安吉的白茶种年才在天目湖畔安家落户。也就是从那时起,刚出校门的葛联敏与其他茶农一起,减少原有的绿茶种植,增种品质更好、经济价值更高的白茶,而在他们手中天目云露白茶逐渐青胜于蓝。葛联敏不单纯把茶叶当做小生意小买卖来做,而是以现代企业化运作模式,坚持走茶叶规模化产业化品牌化道路。
十年磨一剑,葛联敏先后投巨资在天目湖生态环境绝佳之地,通过公司加农户的方式,建立了亩高标准生态优质有机白茶茶园基地,按照严格的生态有机标准,在产品原材料源头上把好关,为生产高品质有机白茶奠定了基础。天目云露白茶、红茶、黄金芽茶等系列产品口碑相传,以一流的品质在市场上畅销,备受江苏、上海、北京等省市客户的青睐。天目云露有的不仅是好的品质,精致高档的包装也是客户选择天目云露的一个原因.
谈起今后的发展,葛联敏董事长清醒地认识到,茶叶的品牌,代表了企业的核心竞争力,是一种独有的无形资产,拥有一个著名品牌,一定程度上就是拥有市场,拥有现在和未来,进而拥有强大的市场价值。他激情满怀地说,天目云露有限公司将继续实施一系列品牌化战略,提高了“天目云露”茶在消费者心目中的形象,提升品牌的知名度和美誉度。今后,公司将继续加强质量管理,制定品牌发展规划,用优良的品质和服务推动品牌发展,提升品牌竞争优势,朝着上市企业目标迈进,力创中国茶叶民族品牌,把公司打造成别具匠心的茶叶百年老店。同时,将在天目湖地区,建造江苏省天目湖茶博馆,以进一步弘扬茶叶人的创业精神和中华博大精深的茶文化。
“一年之茶在于春”,又到一年春茶上市的时间,对于懂茶爱茶的茶客来说,头茬春茶的香气自然是不可或缺,而品上天目云露白茶更是能品到春天的味道!这也是年近不惑的茶叶人葛联敏毕生的美学追求。
后记:16年来,江苏天目云露有限公司的品牌之路越走越宽:连续多年“天目云露”茶入选中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节“推荐”用茶;年获中日韩国际茶文化交流会茶王赛“四星级国际茶王”称号;年获上海国际茶文化节“特等奖”;年天目云露”茶叶包装获“中国之星”设计艺术大赛“银奖”,同年“天目云露”系列白茶、绿茶被“一村一品”国际研讨会推荐为指定用茶,并荣获“常州知名商标”称号;年,“天目云露”白茶、绿茶产品又荣获第八届中茶杯全国名优茶评比“特等奖”,并于年荣获“江苏省著名商标”,年被评为“江苏省名牌产品”、江苏省放心消费创建“示范单位”;被国际田联世界竞走团体锦标赛选为国家供应商--指定用茶;最近,天目云露白茶又被选为南京禄口国际机场贵宾室AB区及公务机候机楼唯一指定用茶。