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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。...........................................................
鸭血和豆腐在口感上非常相似，都非常嫩滑可口。其中，鸭血补铁，豆腐补钙。那么今天为大家推荐一道蒜香鸭血豆腐。鸭血和豆腐的搭配简直就是绝配，在经过大蒜和剁椒烧制，吃起来既香辣美味又开胃下饭！12月宁可少吃肉，也别放过此菜，补血补钙，早食早好。
1、将豆腐和鸭血切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。
2、炒锅烧热之后，倒入食用油，油热之后，放入葱姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味。（炒豆瓣酱时一定要小火，煸出红油，这样味道才更香浓）
3、在锅中倒入适量清水，烧开之后，将豆腐、鸭血倒入锅中。
4、在锅中加入少许盐、生抽，炖煮3分钟左右。
5、准备适量的水淀粉，倒入锅中，继续烧开之后，撒入少许蒜苗即可出锅。
蒜香鸭血豆腐是一道养生菜肴，其中，豆腐中含有大量的氨基酸、蛋白质和钙，它既能够清热润燥，同时又可以增进食欲，特别适合秋季食补。而鸭血当中的铁元素含量很高，它能够提升人体的造血功能，又可以帮助补充矿物质，尤其是贫血的人群，可以适当吃一些鸭血，有治疗缓解贫血的作用。
看了上面的介绍，大家是否学会了这道蒜香鸭血豆腐的做法呢？其实，鸭血和豆腐都是很好的滋补食材，非常适合秋冬季节食用。喜欢养生保健的朋友们，一定要多吃这道美味哦！你们吃没有吃过这道蒜香鸭血豆腐？
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