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TUhjnbcbe - 2022/2/26 18:59:00
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11月产品报告来了。饮品店正式进入秋冬上新季,都在大力推奶茶,奶茶产品占比超80%。做奶茶创新,五谷、坚果类小料最丰富,茶底的更换更受重视,营销侧重秋季丰收、冬季氛围。奶茶常用小料TOP3是谁?草莓季来了怎么玩?以下为报告全文。(PS:后台回复“11月产品报告”,可获取产品报告完整版。)11月总特征:新品以奶茶为主,占比超80%进入11月,奶茶新品显著增多,且研发创意丰富。1、占比80%,奶茶新品数量绝对多统计茶饮品牌上新的款产品,其中奶茶款(包括纯牛乳类),其他55款(包括椰奶、可可、咖啡、燕麦奶),水果茶42款,纯茶1款。奶茶类产品共计款,占比80%。而在10月份,奶类产品的占比为54%。11月新品茶饮细分品类占比2、奶茶研发思路更多元

聚焦经典:保持常见的芋圆、紫米、麻薯类产品持续推出;

更换茶底:半天腰、龙芽茉莉、毛峰茉莉、文山青茶等茶底种类多样,通过茶底变化做出风味创新,成为做奶茶的常规思路;

加料更新奇:板栗山药南瓜等谷物类,松子开心果等坚果,红糖姜等食材类,以及桂花酒酿等含酒风味都有推出。

3、奶茶“养生”元素占了一半此外,如果把五谷、植物基等具有健康概念的产品统一归为“养生”元素,这个月上新颇多。款新品中,“养生”产品共有款,占比48%,无论是五谷类小料还是植物基乳品,原材料都在朝健康化方向发展。11月新品特征云图总体来说,从产品类型到应用方向、营销创意,11月都是关于秋冬季的大发挥。原料拆解:五谷小料大爆发,茶底上新很热闹1、小料篇:五谷、坚果元素多,红糖、酒酿值得
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