榴莲又名韶子、麝香猫果，榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。
相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。关于另一个传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。
若你问我春天是从什么时候开场的，那一定是从榴莲来到的那一天！
每次吃完榴莲，它如奶酪般绵长婉转的口感，都能让我馋上一整年，厚刺下澄*饱满的榴莲肉香气扑鼻，
浓郁得脑子里只有一件事：吃它！
榴莲果肉金*，口感甜蜜，入口即化，有滑似奶脂的滑糯，尝上一口就拜倒在它的榴莲裙下！
榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
现代营养学研究发现，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。
泰国有一句民谚——“榴莲出，纱笼脱”
说的是姑娘们宁愿脱掉纱笼裙卖掉也要饱尝一顿榴莲！泰国以“千佛之国”闻名于世，素有“*袍佛国”美誉，具有两千多年佛教史的文明古国，30,多座充满神话色彩的古老寺院衬得泰国更加神秘，不仅有着古老迷人的文化，更有着令人流连的各类水果，榴莲大概是足够虔诚才被赐予如此天生美妙的滋味
榴莲每年只有一季，一年只有一个月能收成，三月到四月初是盛产期，错过就要等下一年啦！
榴莲和许多水果都很不一样，无论是从软绵的口感还是浓郁的气味，而且吃榴莲的人也很分明，爱吃榴莲的人对它可谓是嗜欲无限，不爱吃的人闻到就避之不及。所以在水果界中最具个性的非榴莲莫属！
榴莲的品种多样，风味各异，一张图带你了解各类榴莲的特性及上市时间，千万别错过属于你的那一款。
还有小伙伴看到榴莲尖尖的外壳就无从下手，现在就来教你榴莲怎么开。
如何选择榴莲：
一、选榴莲先看它的外观，*色就是熟的表现，青的还是生的。
二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
五、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
七、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
八、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。（飞机上都标明不准带榴莲上机）。
九、若瓣发*，榴莲可能已经烂了。
小窍门：
1.未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
2.榴莲食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢？据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除。
3.初学吃者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受。